咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一，含有许多潜在的生物活性成分，包括多酚、黑色素、咖啡因和其他抗癌化合物，这些成分被认为具有抗炎和抗胰岛素的能力，可能有助于预防癌症。
咖啡减缓肿瘤生长的潜在机制有两个：
1. 咖啡能够通过提高组织对胰岛素的敏感性来降低血液中的胰岛素水平（胰岛素抵抗表明癌症预后较差）；
2. 咖啡的抗癌作用与其生物活性成分有关，其中一些成分已被证明具有抗氧化、抗炎和抗血管生成的作用。
2016 年发表在《Ca
癌症流行病学、生物标志物和预防》（CancerEpidemiology,Biomarkers,a
dPreve
看
look》上发表的一篇文章，研究调查了以色列 9000 多人的咖啡饮用情况。研究结果表明，每天至少喝一到两杯咖啡，患结直肠癌的几率会降低 26%。
哈佛大学的另一项研究发表在2017年的《胃肠
terology》上发表的另一项哈佛大学研究显示，被诊断出患有结直肠癌的患者中，每天至少喝四杯咖啡的人比不喝咖啡的人过早死亡的风险要低得多。
2020 年 9 月 17 日，梅奥医学中心、达-法伯癌症研究所（Da
a-法伯癌症研究所等国际顶级医学研究机构合作，在顶级医学杂志《美国医学会杂志》（JAMAO）上发表了一篇研究论文。
美国《生物学》杂志发表了一篇研究论文，通过对大型临床试验数据的进一步分析发现，对于晚期和转移性结直肠癌患者来说，每天喝 2-3 杯咖啡的人总生存期更长，癌症恶化的风险更低，而每天喝 4 杯咖啡的人获益更大。
多项研究表明，经常喝咖啡对健康有很多好处。
其中一个显著的益处就是喝咖啡能够降低癌症风险。
咖啡摄入量与结直肠癌患者的总生存率
咖啡摄入量与结直肠癌患者的无进展生存期
研究人员表示，这些发现能够确定饮用咖啡与降低结直肠癌患者癌症进展和死亡风险之间的联系，但这些数据不足以确定两者之间的因果关系。因此，建议将多喝咖啡作为结直肠癌的一种潜在治疗方法还为时尚早。
纪念斯隆-凯特琳癌症中心的结直肠癌治疗专家纳什博士也表达了同样的观点。他认为，喝咖啡可以预防大肠癌的结论不可轻信。说到一个人的健康饮食习惯，影响上述研究的因素很复杂。这些研究通常依赖于人们对自己吃喝情况的记忆，而这种记忆可能并不可靠。
纳什博士认为，这些研究不应该成为改变喝咖啡行为的依据，更不应该成为开始频繁喝咖啡的理由。喜欢喝咖啡的人应该适量饮用，不要加糖。大量摄入糖分会导致体重增加，增加患肥胖症和糖尿病的风险，进而增加患癌症和其他健康问题的风险。对于预防癌症复发，他对患者在生活中的建议还是少吃加工食品，多吃水果、蔬菜和粗粮，不吸烟，多运动。
文章来源 医学新闻聚焦
参考文献
https:jama
etwork.comjour
alsjamao
cologyarticle-abstract2770262?resultClick=1
JAMAO
col.2020;6(11):1713-1721. doi:10.1001jamao
