维生素c还可促进人体淋巴细胞的形成，增强机体的免疫功能，发挥对病毒所致癌症的抵抗作用。3．维生素A维生素A具有将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常细胞的作用。有人提出一种可能性，即维生素E可能干预细胞分裂，对癌细胞生长起干扰作用，维生素E还可能增进人体免疫功能。维生素C对喉癌有预防作用。维生素D有预防结肠癌的作用。维生素E在植物界分布极广，蔬菜、水果、谷类、花生等食物中都含有丰富的维生素E，海藻和贝类食物中含量也较高。

近日,在美国费城召开的美国癌症研究学会(AACR)第六届癌症预防前沿研究会议再次强调,虽然癌症的发病与遗传因素和环境因素相关,但平时生活中的一些行为细节(包括健康饮食、合理锻炼、戒烟等)才是人们远离癌症的关键。黑树莓可降低食管癌危险美国俄亥俄州立大学Fromkers等的研究证实,黑树莓可以缓解Barrett食管(BE)患者的氧化应激状态,从而降低这些患者发生食管癌(EAC)的危险。但经过26周的黑树莓补充,37%的BE患者食管组织内GSTpi的表达水平显著上升。发病原因复杂、治疗方法有限、患者预后不良,癌

多食含维生素C高的蔬菜、水果可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。含锗较多的食物有芦笋。增加抗癌能力的食物有胡萝卜、西红柿、倭瓜、红心红薯、深绿色蔬菜。含碘较多的食物有海藻和海带。含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽。高纤维食物，包括由大麦、棕色米、荞麦、燕麦、小米或黑麦加工成的粗粮，以及高纤维的蔬菜、水果和豆类。

食物对于预防癌症具有重要的作用，但是研究人员暗示蔬菜水果食物能够有效减少多种癌症患病几率，尤其是对结肠癌。8、认为需要进行药物治疗，最好先向医师进行咨询，这样可以减少患癌症几率。美国癌症协会称，健康的生活习惯能够预防和避免一半的癌症患者死亡。2、定期地进行癌症检查(结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫癌和皮肤癌等)，并询问医生身体检测的年龄和时间间隔要求。目前经测试有几种药物可有效降低患癌症几率。目前，西雅图市弗雷德·哈钦森癌症研究中心的圣安妮·蒂尔南博士基于最新研究，列出了10项预防癌症的健康生活方式。

美国纽约医科大学仙助金野博士解释道，舞茸之所以具有如此神奇的功能，主要是因为从这种蘑菇中可以提取出一种抗癌蛋白质，产生了能够抑制肿瘤细胞生长的干扰素，从而改善癌症患者的生存质量。北京市食用菌协会会长王贺祥指出，多吃蘑菇等食用菌可以有效提高机体免疫力，使机体非特异性免疫功能、体液免疫功能和细胞免疫功能全面提高，还能促进肿瘤坏死因子的产生，加快癌细胞凋亡。这项刊登在最新一期《英国泌尿学杂志》的研究指出，对于前列腺癌和膀胱癌的患者来说，一种名为舞茸，俗称莲花菇、灰树花的菇类可有效抑制癌细胞的生长，使肿瘤缩小75