越来越多的抗癌食品进入人们的视线，这些五花八门的抗癌食品真的有抗癌功效吗？今天，笔者就带大家来验证一下绿茶是否具有抗癌功效！
绿茶并非谣言
1989 年，中国癌症研究基金会癌症研究所的严玉森教授 南京 等人发现，绿茶提取物对人胃癌克隆细胞有明显的细胞毒作用。腹腔注射 50 毫克千克或口服更大剂量的绿茶提取物可明显阻断癌症的进展。这一实验结果为绿茶对早期肿瘤的防治研究提供了重要依据。
2010 年，复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院合作完成了 "羰基还原酶 1 作为表没食子儿茶素没食子酸酯抗肝细胞癌的新靶点 "研究。
这项研究发现，从绿茶中提取的茶多酚的主要成分--表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），能直接与肝脏中的一种酶结合，降低对肝脏的毒性，还能增加佐柔比星在癌细胞中的积累，达到杀死肿瘤细胞的效果。更重要的是，EGCG 能显著增强柔红霉素对肝癌细胞株的抗肿瘤活性。这一发现在小鼠模型中得到了证实。
一项对中国 254 名患者进行的为期 3 年的研究发现，绿茶摄入量与卵巢癌症患者的生存率呈正相关，增加绿茶摄入量还能降低患卵巢癌症的风险。
如何饮用绿茶
1、每天喝3、4杯绿茶即可，过量饮茶会带来脉搏加快、出汗、烦躁不安等后果。
2、绿茶冲泡三次为宜。经过三次冲泡，大部分有效成分基本浸出。
3、建议早上喝绿茶。绿茶能刺激中枢神经，兴奋精神，如果过晚饮用可能会影响睡眠，当然这方面会有个体差异。
4、服用药物时不要与茶同服，服药前后1小时内不要喝茶。
原来绿茶这么抗癌
绿茶中有大量的茶多酚成分，能抗癌的卵巢成分主要是儿茶素。儿茶素主要由儿茶素、表没食子儿茶素（EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（ECGC）组成。
1、抗氧化作用
儿茶素与体内金属离子、生物碱、生物大分子等具有很高的亲和力。研究表明，儿茶素不仅能抑制自由基的生成，还能消除体内多余的自由基。
氧自由基是潜伏在人体体内中的杀手。在正常情况下，它对人体无害，而在病理情况下，活性氧自由基就会出现，对我们的正常细胞和组织造成破坏。许多促癌物质会直接或间接地产生活性氧，通过对生物大分子的作用产生促癌作用。
儿茶素通过消耗这些对人体有害的物质来达到抗氧化的效果。
2、抑制致癌物的形成，促进致癌物的排泄
儿茶素可抑制致癌物质N-亚硝基化合物的形成，防止此类致癌物质诱发癌症的发生。
许多前致癌物如多环芳香烃，必须在体内Ⅰ期代谢酶 P450 的作用下活化生成末端致癌物，才能产生致癌作用，绿茶茶多酚能抑制细胞色素 P450 代谢酶对这类致癌物的活化，抑制末端致癌物的生成，从而防止其相应癌症的发生。
总的来说，绿茶能够抑制致癌物质的产生，防止末端致癌物质的生成过程被激活。
EGCG、ECG、EGC能提高肝脏Ⅱ期代谢解毒酶GST酶的活性，从而促进致癌物的排泄，减少致癌物的作用，降低癌症的发病率。
3、抑制细胞增殖，诱导细胞凋亡
茶多酚可抑制TNF-α、AP-1等致瘤相关因子的活化和释放，抑制ODC、NO合酶等促瘤相关酶的活化，这些抑制作用可在很大程度上抑制细胞的异常增殖，减少肿瘤细胞的发生。
细胞凋亡是生物体维持自身稳定和平衡的重要机制，是消除异常增殖细胞的理想途径。EGCG能诱导癌细胞凋亡，如A431人上皮癌细胞、DU145人前列腺细胞和Molt4B人淋巴白血病细胞等。EGCG 诱导癌细胞凋亡的作用对临床治疗也有很大帮助。
4、阻止致癌物质与DNA结合，提高DNA修复的准确性
许多致癌物质会与DNA结合，导致DNA损伤，而DNA损伤是许多癌症的起始阶段。EGCG可以改变DNA聚合酶III的活性，抑制DNA修复错误，提高DNA修复功能。EGCG 可以改变 DNA 聚合酶 III 的活性，抑制 DNA 修复错误，提高 DNA 修复功能，从而有效减少 DNA 损伤，减少癌症的形成。
绿茶对卵巢癌症患者有益
EGCG可通过激活p38MAPK通路和下调MMP-2的蛋白表达，抑制卵巢癌细胞株OVCAR-3的增殖并诱导其凋亡。简而言之，EGCG 可诱导卵巢癌细胞自动死亡。
一项研究发现，50 μmolL的EGCG能够显著抑制人卵巢癌SKOV-3的细胞活力并诱导细胞凋亡，这表明EGCG可能是治疗卵巢癌药物的潜在化疗卵巢。
而且，ECGC 增加了细胞过氧化氢的含量，提高了卵巢癌细胞株对铂化合物的敏感性。这也为如何延缓卵巢癌症患者的铂耐药性提供了重要提示。
在动物和细胞试验中，绿茶已被证明具有抗癌作用，但这些数据与流行病学研究的结果并不一致。
这可能是由于在化学物质防癌试验中，动物所服用的剂量高于人类通常所服用的剂量，也可能是由于人与动物之间的显著差异以及人与人之间的个体差异，使得绿茶的抗癌作用没有试验中那么显著。不过，经常饮用绿茶肯定对人体健康大有裨益。
文章参考文献
1、严玉森等，茶叶抗肿瘤作用的初步研究，南京医学院学报，1989-09-04
2、辛文，复旦大学基因研究证实绿茶抗癌说法，《中国医药国际参考》，2010-09
3、张牧等，绿茶提取物EGCG治疗卵巢癌分子机制的生物信息学分析，现代肿瘤医学，2018-05
4、陈迅等，茶叶抗癌作用研究进展，湖北农业科学，2011-01
5、游慧敏等，EGCG通过调节SIRT1-P53target=_bla
kclass=i
fotextkeyP53通路诱导人卵巢癌SKOV-3细胞凋亡，中国病理生理学杂志，2016-01
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