所有人都有同样的问题："医生，我在饮食上应该注意什么？吃什么更有利于乳房健康？"
前几期我们介绍了很多水果，这次我们要推出蔬菜系列，从医学角度介绍今天的主角--十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜，如卷心菜、西兰花、菜花、萝卜、大白菜等，都是平日餐桌上常见的食物，它们的共同特点是基部叶片呈莲花状，虽然不起眼，但对乳腺非常有益。
本期内容 蔬菜与乳腺癌风险
在一项对 13 项流行病学研究进行的荟萃分析中，十字花科蔬菜的摄入量与乳腺癌的发病风险呈负相关（RR=0.85，95% CI=0.77-0.94），这意味着食用十字花科蔬菜的人比不食用十字花科蔬菜的人患乳腺癌的风险低 15%。多吃十字花科蔬菜可有效防治乳腺癌。
那么，十字花科蔬菜究竟有何功效呢？科学家利用乳腺癌肿瘤模型发现，十字花科蔬菜具有抗乳腺癌的作用，这可能是因为它们含有较多的芥子甙元。
切菜或咀嚼蔬菜时，植物组织会受到破坏，释放出一种酶--黑芥子酶，这种酶会将芥子油素降解成异硫氰酸酯。许多基础实验研究表明，异硫氰酸盐对包括乳腺癌在内的各种肿瘤有预防作用，如介导细胞凋亡，从而抑制乳腺癌细胞。
作者：吴一帆、劲松 吴一凡 吕劲松
审稿：周伟航、陆劲松
参考文献
[1] 刘新杰 吕劲松 十字花科蔬菜i
摄入
与乳腺癌风险密切相关
乳腺癌风险的
alysis.BreastJ.2013,22,309-313.
[2]Sehrawat,A.;StCroix,C.;Baty,C.J.;Watki
s,S.;Tailor,D.;Si
Gh, R.P.; Si
gh,S.V.I
ibitio
的
Drialfusio
是
早期
dcriticaleve
临界值
二饮食化疗引起的细胞凋亡
细胞凋亡的饮食化疗
钙化
细胞凋亡
线粒体
凋亡
