5.带鱼：现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。6.海藻：现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用。3.蜂乳：据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。1.苹果：近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内

研究发现：常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使中风的发病率降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。专家建议：一是每天至少食用树莓、葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果和菜花、西红柿

做法：红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸。红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。红薯有益于心脏红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。牛奶红薯糙米粥材料：红薯1个、牛奶200ml、糙米100克。红薯粥材料：红薯300克，粳米500克。

综观上述研究，我们可以做一个推论，虽然油炸饮食并不会直接引发癌症，但是如果我们体内存在致癌因子，或是已有癌症发生时，若常常吃油炸饮食，可能会促进癌症的发生，或加重癌症的病程。这些蔬果中优秀的植化素，是帮助我们对抗癌症细胞的优秀饮食元素，然而这些植化素常常存在于蔬果的皮、渣、籽之中，因此，建议大家吃蔬果时最好洗干净连皮一起吃，并且注重黄、绿、红、白、紫五色蔬果的均衡摄取。由此实验结果推论，油脂经高温油炸后所产生的劣变物质似乎不会直接引发癌症，然而此种结果并不等于暗示我们可以放心的吃油炸食品。相反的，如果本身

3.甜椒、苹果能防多种癌肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。2.少吃动物油脂防肝癌脂肪可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，动物脂肪多数含大量饱和脂肪酸，而大部分植物(除椰油和棕榈油外)、鱼类和海产类则含较高不饱和脂肪酸。1.粗粮水果能防大肠癌纤维的功能是吸取肠内的水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性的蠕动，促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间，尤其会降低诱发大肠癌的风险。少吃鱼类、油炸食

为此，7月29日的英国“时代在线”网站介绍了著名厨师布鲁斯·普尔的几点心得，教你烧烤食物也能吃出健康。蔬菜也是很适合烧烤的食物，不过烤之前最好腌制一下。但各种关于烧烤食物不健康的言论，也让许多人吃得心有余悸。作为一名专业厨师，布鲁斯认为安全卫生永远是排在首位的，因此，所有食物必须烤熟后再吃。尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还是建议少选择带皮或肥肉过多的部位。生蚝等贝壳类食物，人们平时喜欢吃半生的，这其实非常危险，很容易因细菌感染引发腹泻。

味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强直肠癌病人病变细胞的抵抗力。民以食为天，根据医学专家多年的观察，饮食和疾病有着非常密切的关系，虽然直肠癌在现在来说不完全算是绝症，但是治疗起来也会给我们的身体带来很大的伤害，因此希望大

由于筛检不仅可以发现早期结肠癌，也可发现结肠癌的癌前病变——腺瘤性息肉，使之得以及时治疗，以防止癌变的发生。2.二级预防对结肠癌的高危人群进行筛检，以期发现无症状的临床前肿瘤患者。(2)粪便隐血试验：肠道不显性出血是结肠癌及大肠腺瘤最常见的早期症状，自1967年Greegor首先用FOBT筛检结肠癌以来，由于其经济、简便、安全，FOBT一直是应用最为广泛的结肠癌筛检手段，现有的潜血试验的方法主要为化学法和免疫法。有些预防结肠癌的方法有几种，大家要认真的了解结肠癌的有效预防方法，从身边小视做起，不要盲目的用

7.苹果苹果含有丰富的纤维，维生素A和维生素C它们有助于降低胆固醇，提高人体的免疫系统，对抗感染。令人惊讶的是花椰菜它也含有非常高的维生素C，这是大多数人不知道的。10.胡萝卜胡萝卜成名的是因为，他们含有非常丰富的β-胡萝卜素，并已被证明对抗癌症很大的作用。3.鲑鱼鲑鱼是一种很肥的鱼，使人认为它含有很多的脂肪。研究还发现，大蒜具有强大的抗氧化剂，可以对抗使人衰老的自由基。它含有大量抗癌纤维与健康剂量的铁，钙和其他矿物质。

美国《今日》杂志的营养专家乔伊·鲍尔认为，不加黄油的蒸汽爆米花，脂肪含量少，膳食纤维高，仅900克爆米花中就含有5克膳食纤维，是值得推荐的好零食。由于西瓜是生冷之物，吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降。生菜为人体提供微生素K美国《预防》杂志报道称，深绿色蔬菜可能含有更多的营养物质,但这并不意味着生菜就没有营养。另外，瓜子富含油脂和膳食纤维，能润肠通便，所以腹泻时不要吃。虾可以保护心脏不少人因为担心虾中含有胆固醇而不敢多吃，其实，很多研究人员都

通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。因此，饭前吃水果能起到保护人体免疫功能的作用，有利于防癌抗癌。柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。而水果之所以能够抗癌，是因为蔬菜水果中蕴含的维生素C、E、硫、硒、植物酚类和B胡萝卜素等抗氧化营养素，能够中和自由基，保护DNA不受伤害。比如在这些抗癌水果中

蔬菜抗癌成分之五：含淀粉酶和番茄红素日本科学家研究发现，萝卜中含有的一种“淀粉酶”，能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，其防癌效果较为显著。研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜，如生姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、西红柿、竹笋、大蒜等进行SOS试验测定，结果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反应，可能与含有叶绿素有关。蔬菜抗癌成分之一：丰富的叶绿素具有抗突变作用新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食

分析发现，高脂饮食实验鼠的第一代和第三代雌性后代体内存在多个基因突变，其中有几个基因在人体内会增加女性患乳腺癌风险、降低对癌症的抵抗力、影响治疗效果等。美国研究人员发现，孕期高脂饮食会使实验鼠的雌性后代发生基因突变、患乳腺癌的风险增加。研究人员在新一期英国《乳腺癌研究》杂志网络版上报告说，他们让实验鼠从孕中期开始采取高脂饮食，每天摄取的总热量不变，但来自植物油的热量所占比例高达40%。饮食等环境因素对人类乳腺癌发病风险有很大影响，高脂饮食通常会导致身体炎症反应过度，已有多项研究表明炎症与癌症有关。此外，高

9.带鱼研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用。12.海藻类研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。10.苹果近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生

英国《泰晤士报》刊登最新一期《美国临床营养学》文章指出，很多女性出于美容及健康上的原因，尽量不晒太阳，殊不知，阻绝阳光隔断了血液中维生素D的合成，易导致乳腺癌。隔着玻璃晒太阳“没用”北京医院皮肤科副主任医师常建民表示，“缺乏阳光”是现在很多都市白领们面临的问题，让皮肤通过阳光合成维生素D的时间最好是上午8至10时和下午4时至6时，裸露脸、胳膊和手，不用防晒霜持续晒20-30分钟(不能隔着玻璃晒太阳，否则起不到效果)。最廉价有效的方式被忽视研究人员表示，阳光其实是补充维生素D最廉价和有效的方式，但很多女性由

6.鼻咽癌的预防还需要注意生活调理，患了鼻咽癌应避免体力上的过劳：如重体力劳动，熬夜，过度的体育锻炼等，均可使机体的内环境失衡，抵抗力下降，促使癌症复发或转移。⒉患者对其日常的饮食也要进行有效的预防，对一些发霉，变质的，油炸，烧烤，腌制类食物等要尽可能的远离，防止患者体内癌细胞的出现，患者要多吃新鲜的蔬菜和水果，帮助患者有效的预防鼻咽癌。5.鼻咽癌需要怎么预防。鼻咽癌需要怎么预防。8.鼻咽癌需要怎么预防。鼻咽癌需要怎么预防。