导读：近十年癌症的发病率一直处于上升趋势，特别是原先多发于西方国家的肠癌、乳腺癌在国内越来越常见……
现在都市人的物质生活都比较丰富，肥胖和超重人群增加，不少人也很讲究吃。普通人通过饮食防癌，重点已经不再是“多吃些什么”，更关键是要学会“做减法”、知道该“少吃点什么”。
近十年癌症的发病率一直处于上升趋势，特别是原先多发于西方国家的肠癌、乳腺癌在国内越来越常见，主要原因就是人们肉食过多，运动偏少，使得体内脂肪和热量积聚，胆汁酸和牛黄胆酸等过多，日久天长导致代谢和内分泌失调。所以，建议对那些日常偏好甚至容易多吃的食物应该克制一点，比如嗜肉的人群每餐少吃一口肉，保持营养摄入的平衡。
虽然利用食物来抗癌防癌的想法和做法不太靠谱，但对于肿瘤患者来说，民间流传的“戒口”、忌吃“发物”一说却有一定依据。临床上对肿瘤患者的饮食因素分析表明，面临着治疗和康复的某些特定癌症患者吃虾、蟹、螺、蚌、公鸡、羊肉等“发物”或是抽烟、喝酒都比较容易引发过敏反应，进一步破坏身体的免疫平衡，重新诱发或加重病症。
所以，适当“戒口”、少吃“发物”是有必要的，这已经不只是“养生”的问题，而是治病和康复的需要。不过，“戒口”也莫走极端，不要这不敢吃那不敢吃，以致造成贫血、营养不良。尤其是放化疗时期的肿瘤病人身体消耗较大，如果营养跟不上，人会精神萎靡，治疗更加难以为继。
据中国国家癌症中心2014年发布的数据显示，平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7.5个人被确诊为癌症。且近10多年来，恶性肿瘤发病率每年保持3.9%的增幅，死亡率每年保持2.5%的增幅。癌症防控形势严峻。另外，目前有3种癌症呈现年轻化，包括结直肠癌、肝癌、乳腺癌。在加强癌症筛查和早诊早治方面，建议“四管齐下”：一是健全肿瘤登记报告制度;二是加快推进癌症早期筛查和早诊早治;三是提升基层专业能力;四是加大防癌抗癌科普宣传。
