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防癌“药用蔬菜”怎么吃?

2025-06-30 18:26400

制作时最好用手撕蔬菜,撕碎的蔬菜切面不规则,表面积大,更容易入味。另外,加入沙拉酱的蔬菜很快会出水,影响菜肴味道,解决的方法是洗菜时,先用淡盐水泡一会儿,等腌出水分,再用清水冲洗,吃前放调料搅拌即可。

小资料

五色药用蔬菜代表

红色蔬菜:番茄、胡萝卜、红辣椒

黄色蔬菜:南瓜、红薯

绿色蔬菜:荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、豌豆、黄瓜

紫色蔬菜:茄子、紫甘蓝

白色蔬菜:蘑菇、菜花、洋葱、大蒜。

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