不过，对于植物，或植物性食物的抗癌效用，在世界癌症研究基金会专家组看来，不是简单的“能”或不能，而是要按照食物与癌症之间的联系强度区分为：“充分的”、“很可能的”、“有限的-提示性的”和“不可能的”。
以蔬菜水果类为例：
1、非淀粉蔬菜（如多叶绿色蔬菜、胡萝卜、花椰菜、芦笋等）“很可能”降低口腔、咽、喉癌、食管癌、胃癌的危险性，“有限”证据证明能降低鼻咽癌、肺癌、结肠直肠癌、卵巢癌和子宫内膜癌的危险性；葱属蔬菜“很可能”降低胃癌的危险性；大蒜“很可能”降低结肠直肠癌的危险性；“有限”证据证明胡萝卜能降低子宫颈癌的危险性；
2、水果：“很可能”降低口腔、咽、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌的危险性，“有限”证据证明能降低鼻咽癌、胰腺癌、肝癌、结肠直肠癌的危险性。
3、含膳食纤维的食物：很可能降低结肠直肠癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌危险性；
4、含叶酸的食物：很可能降低胰腺癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌、结肠直肠癌的危险性；
5、含类胡萝卜素的食物：很可能降低口腔、咽、喉癌、肺癌的危险性；
6、含β-胡萝卜素的食物：很可能降低食管癌的危险性；
7、含番茄红素的食物：很可能降低前列腺癌的危险性；
8、含维生素C的食物（如猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘等）：很可能降低食管癌的危险性；
9、含硒的食物：很可能降低前列腺癌的危险性，有限证据证明能降低肺癌、胃癌、结肠直肠癌的危险性。
当然，除了果蔬类食物，一些鱼类、坚果类也有一定的防癌作用。比如，有限的证据证明鱼能降低结肠直肠癌的风险性，杏仁、无花果有抗癌作用等。
由上可知，某些植物有助于降低癌症风险是因为富含某些营养素，不同食物预防不同癌症的研究证据力度也不同。而且，防癌不是吃某些抗癌食物这么简单，还要考虑其它多种因素对癌症发生的影响。此外，再好的东西也需要食之有“度”，合理的膳食更为重要。
癌症是多种原因引起的，不是光吃几种食物就能抗的，生活方式，如充足睡眠、不吸烟、少饮酒、远离紫外线等辐射、少染发、经常运动，让自己心情保持平和，都有利于防癌、抗癌。
结论：
只吃某些“抗癌食物”不一定能抗癌，说某种食物是“抗癌食物不准确”，严格意义上，只能说这些食物有助于防癌抗癌。
