在我们的身体里，有这样一个器官，它不仅每天24小时不间断地工作，而且还默默无闻地辛勤工作，即使发生癌症，也可能没有明显的症状，以至于很多患者发现时已经晚了。
这个器官从健康到患癌，有一个中间过程，目前患病人数高达1.2亿，只要抓住这个中间过程，及时扭转，就有望避免癌症的发生。
那么，这个器官究竟是什么？健康与癌症的中间过程是什么？又该如何逆转呢？
脂肪肝大大增加肝癌风险 这些症状需警惕
其实，这个器官就是肝脏，而从健康到癌症的中间过程就是脂肪肝。
脂肪肝增加肝癌风险
专家表示，如果脂肪肝在局部发展，进一步出现炎症反应，就会变成肝纤维化、肝硬化，发生肿瘤的几率就会大大增加。
一些科学研究也证实，如果基因发生变化，脂肪肝可以越过肝硬化阶段，直接转化为肿瘤。
脂肪肝的外部症状
单纯性脂肪肝早期可能只有化验指标异常，没有明显不适。但随着病情的发展，可能会出现一些症状表现，如
黄疸：皮肤和巩膜发黄。
肝病面容：眼底颜色暗沉，有 "黑眼圈"，这是肝脏代谢功能受到影响，面部毛细血管扩张的反映。
③肝病手掌：大小鱼际发红。这是因为肝功能受损，影响了雌激素的灭活，导致毛细血管扩张，表现在手上主要就是大小鱼际发红。
调整生活习惯重度脂肪肝？轻度脂肪肝
昨晚节目中的嘉宾--演员郝金明，5年前体检，抽血时血流不畅，像芝麻糊一样，丙氨酸氨基转移酶和谷丙转氨酶也明显升高，B超提示为重度脂肪肝，而且是 "重中之重"。
那么，牛师傅的脂肪肝究竟是如何逆转的呢？他有哪些好习惯值得我们学习？大家不妨观察一下他的一天，了解一下~。
控制热量摄入有助于逆转脂肪肝
一大早，moncler outlet online就去早餐店给同事们带早餐，面茶、牛舌饼、油饼......，七点钟就到了办公室，看着同事们大快朵颐，他却忍着没吃，打算一年吃一次炒肝，两三个月吃一次油饼。
1 热量摄入过多，脂肪肝风险更高
热量摄入与肝脏健康息息相关，当我们摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪时，肝脏会将其合成糖原以供消耗。
但如果热量摄入过多，就会造成肝脏内脂肪合成过多，一方面会导致肝脏脂肪变性，肝脏内脂肪颗粒增多；另一方面还会导致肝脏空泡化，使肝脏变大。
生活中的高热量 "陷阱"
不言而喻，炒肝、油饼的热量肯定很高，100 克炒肝的热量和 2 碗米饭的热量差不多。但生活中一些看似健康的食物，其实也可能是高热量的 "陷阱"。
鱼片
1块鱼片差不多需要500克鱼肉才能制成，其热量约等于3碗米饭，这是因为鱼肉已经脱水，浓缩营养的同时，单位体积的热量也大幅上升。
同样，肉干、肉干等食品的热量也可想而知。而且有些肉干、肉干在制作过程中还会额外添加糖分，热量更高。
蔬菜干
干菜看似健康，但100克干菜的热量可能相当于5碗米饭，一份干菜营养成分表显示，每100克所含能量为2068千焦，约500大卡，与普通薯片的热量不可同日而语。
而且有些菜干脂肪含量较高，我们甚至可以直接点燃。日常食用时，一定要注意控制量。
正确喝茶有助于逆转脂肪肝
牛师傅几十年茶不离手，早上到办公室就喝茶，一上午要喝七八壶，下午喜欢喝些茉莉花茶，晚上喝些乏茶才能入睡。
茶叶里面的主要营养成分是茶多酚，而大量研究表明，茶多酚可以调节血脂，降低肝细胞中的脂肪含量，对脂肪肝有直接作用。
那么，不同品种茶叶的茶多酚含量是多少呢？我们将常见的绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶送到实验室进行专业检测。
结果发现，茶多酚的含量依次为：绿茶>乌龙茶>红茶。
生活中，如果肠胃功能允许，可以多喝绿茶，但要注意不宜空腹喝太多，不宜喝浓茶，睡前少喝。
运动+控制主食摄入，辅助逆转脂肪肝
牛师傅每天要走一两万步，拍戏当天就走了16000多步。晚上回家煮面，也注意多吃菜，少吃面。
1 适度运动
适当的运动对逆转脂肪肝很有帮助。曾经有一位患脂肪肝的妈妈，为了捐肝救子，每天坚持散步，最终成功逆转脂肪肝。李建平博士也是通过运动将重度脂肪肝逆转为轻度脂肪肝。效果非常明显。
2 控制主食摄入
主食中含有丰富的碳水化合物，消化吸收后变成葡萄糖，合成糖原储存在肝脏中，当我们剧烈运动时，又会释放出来提供能量。
但如果碳水化合物摄入过多，多余的碳水化合物就会转化为脂肪，即脂肪溢出，增加患脂肪肝的风险。
平时我们可以用部分魔芋来代替主食，它的热量很低，100g魔芋的热量只有12大卡，而且蛋白质和膳食纤维含量丰富，饱腹感强，有益健康。
低脂凉拌魔芋
配料：白魔芋 300 克，淀粉 30 克： 白魔芋300克、葱、小米辣、香菜、蒜、盐1克、醋10克、辣鲜露5克、酱油5克。
做法：1：
1.白魔芋切成半厘米粗的条，放入沸水中煮3分钟，捞出过凉水；
在魔芋中加入盐、醋、辣鲜露、酱油，再根据自己的口味，加入小米辣、葱、蒜、香菜，拌匀即可。
戴医生致辞
脂肪肝是时下流行的一种疾病，世界上每100个成年人中就有20-30个脂肪肝患者，肥胖者比例可高达60%~90%。
要逆转脂肪肝，最重要的是管住嘴、迈开腿、控制体重。究竟该如何控制饮食呢？请记住以下4个原则：
①三餐总热量分配： "早四晚三"。即早餐占全天摄入总热量的40%；午餐占30%；晚餐占30%。
碳水化合物的摄入量约为半公斤，相当于四碗米饭。
植物油摄入量每天不超过 30 克。
每天每公斤体重应摄入 1～1.5 克蛋白质，以帮助肝细胞修复。豆制品属于低脂高蛋白食品，建议脂肪肝患者适当摄入。
[参考食谱
◎ 早餐：粗粮馒头+豆浆+一个鸡蛋；
午餐：杂粮饭+绿叶蔬菜+洋葱炒牛肉+煎三文鱼；
加餐：一把核桃仁；
◎ 晚餐：小米粥 + 绿叶蔬菜。