经研究发现橄榄油中的多酚、类黄酮、ω-3脂肪酸、角鲨烯等元素都对癌症控制有一定影响。若把橄榄油作为主要的食用油，对人体健康有多种益处：调节血脂血糖血压、防止心脑血管疾病、改善内分泌系统和消化系统、防辐射抗衰老，特别要注意的是，橄榄油中脂肪酸和多种微量元素还能起到防癌的作用。3.ω-3脂肪酸橄榄油中多不饱和脂肪酸的ω-3脂肪酸在进入人体后会产生抑制基因突变的蛋白质，抑制肿瘤细胞生长，降低癌症发病率。橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、植物多酚、类黄酮。橄榄油与癌症早期调查发现地中海沿岸食用橄榄油的女性

多食含维生素C高的蔬菜、水果可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。含锗较多的食物有芦笋。增加抗癌能力的食物有胡萝卜、西红柿、倭瓜、红心红薯、深绿色蔬菜。含碘较多的食物有海藻和海带。含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽。高纤维食物，包括由大麦、棕色米、荞麦、燕麦、小米或黑麦加工成的粗粮，以及高纤维的蔬菜、水果和豆类。

为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。不同手术部位病人的膳食安排.1)非胸腹部手术的病人，一般在麻醉反应消失后或小手术后进食，可***给冷流食，次日给流食，第三天改为半流食。所以，病人应在术前一段时间

美国纽约医科大学仙助金野博士解释道，舞茸之所以具有如此神奇的功能，主要是因为从这种蘑菇中可以提取出一种抗癌蛋白质，产生了能够抑制肿瘤细胞生长的干扰素，从而改善癌症患者的生存质量。北京市食用菌协会会长王贺祥指出，多吃蘑菇等食用菌可以有效提高机体免疫力，使机体非特异性免疫功能、体液免疫功能和细胞免疫功能全面提高，还能促进肿瘤坏死因子的产生，加快癌细胞凋亡。这项刊登在最新一期《英国泌尿学杂志》的研究指出，对于前列腺癌和膀胱癌的患者来说，一种名为舞茸，俗称莲花菇、灰树花的菇类可有效抑制癌细胞的生长，使肿瘤缩小75

2.炒菜或油炸食品时，因油锅太热产生许多油烟对人体有害，所以炒菜油温不能太高，不能让油锅冒油烟，尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法。装修完后，要把室内的油漆味、胶水味、新家具的气味经开窗排放出去，待通风30天左右后才能安全住人。1.装潢中不要用放射性的岩石和矿沙作为建筑材料，不用含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物质的建筑材料。3.在厂矿、车间等工作的人员下班后，首先应洗手或洗澡，不要把工作服带回家中。购买织物服装后，先用清水洗涤后再穿最好。5.心情开朗，遇事不烦恼。

恶性肿瘤和癌症在化疗期间的饮食调节也尤为重要，可以合理补充机体所需营养，减少因食物引发的不良反应，同事增强集体抵抗力和免疫力。在食补除了一般病人常用的食品外，如蘑菇、番茄、鲜姜、鸡肫、黑木耳等外，从中医上讲，还要多食用益气养血、补骨生髓的食品，如、香菜、核桃、猪骨髓苹果、橘子、牛骨髓、鹿胎盘、罗汉果、鹅血、牛奶、鸡蛋、菠菜、红枣、圆鱼、人胎盘等。在食补上除选择一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用些调理脾胃、补养肝肾之品，如佛手、椰石榴、红萝卜、马齿苋菜、山楂、赤豆、橘子、胡椒、鲰鱼、蜂蜜、向日葵子

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。蔬菜具有防癌、抗癌作用已成为营养学界的共识。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。

对放疗患者及早进行饮食营养干预，可以预防治疗过程中发生营养不良，提高患者对治疗的耐受性和依从性，增加体重，提高生活质量，增强其战胜病魔的信心。放疗在对癌细胞产生杀伤作用的同时也会造成正常组织的损伤，尤其是在头颈部和消化系统的癌症患者中，放疗带来的口腔黏膜炎、胃肠道黏膜损伤直接影响了患者对营养物质的摄入与消化吸收，导致患者体重下降，这在医学上被称为“放射性营养不良”。也可以采用全营养配方粉来代替普通的饮食，全营养配方粉如全安素，经温水冲调后味道可口，营养全面，患者容易接受，其中含有优质的蛋白质，27种维生素