王枫告诉记者，虽然与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个量也并不严重。王枫提醒，千万别带头天吃剩的菜，因为它们通常被多双筷子触碰过，带有唾液，这样会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成。该新闻指出，因为带的饭多是隔夜饭菜，其中含有大量亚硝酸盐，对人体有致癌作用，会显著增加患胃癌的风险。王枫说，隔夜菜中的亚硝酸盐主要是食物中本来的硝酸盐在细菌的作用下产生的，因此，如何控制细菌的滋生是关键。如此整个保存过程都基本在低温环境下，有效抑制了细菌的滋生，自然就大大减少了亚硝酸盐的生成。生的凉拌菜没经过加热杀菌

早在2005年，澳大利亚一项研究就发现，每天吃个橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的风险，主要原因是柑橘中富含一种抗氧化剂维生素C，能保护人体，增强免疫功能，抑制肿瘤细胞生长。最后，柑橘类的果肉中含有有机酸，为了避免其对胃黏膜产生过多刺激，引起不适，最好不要空腹吃柑橘，患有胃病的人更应注意，可以在吃橘子前先吃点易消化的主食。其次，由于柑橘含有大量的胡萝卜素，如果一次吃得过量或者近期连续摄入过多，会引起血液中胡萝卜素浓度过高，进而导致皮肤发黄，所以每次吃1~3个(大约50~200克)为宜。柑橘中富含的橙皮甙属于

预防结直肠癌吃什么根据ACS的说法，富含水果、蔬菜和纤维的饮食有助于降低结直肠癌风险，而且许多现有的研究似乎都支持这一建议。避免吃什么许多研究表明，富含红肉的饮食会增加患结直肠癌的风险。有研究发现，就饮食来说，经常吃红肉、鸡蛋、奶酪和其他高脂肪食物以及精制淀粉的人患直肠癌或结肠癌的风险是喜欢吃植物的人的两倍。加州洛马琳达大学的一项研究发现，素食主义饮食与降低结直肠癌风险有关。2015年，由国际癌症研究机构发表的新闻指出，每天食用50克加工肉类(如培根或意大利腊肠)会使人患结直肠癌的风险增加18%。下面，我

发表在著名学术期刊《自然通讯》上的一项研究表明，摄入水果、蔬菜、黑巧克力、茶等富含黄酮化合物的食物可以预防癌症和心脏病，延长寿命。但如果你每天只吃一个苹果或者只吃几筷子蔬菜，其实根本达不到500mg黄酮化合物的量，对预防癌症和心脏病起不到任何作用。导读：研究人员最后得出总黄酮的量一定要达到500mg才有预防疾病的作用，为什么会得出这样的结论。研究人员最后得出总黄酮的量一定要达到500mg才有预防疾病的作用，为什么会得出这样的结论。每天摄入500mg黄酮类化合物，全因死亡率、心血管相关疾病死亡率和癌症相关疾

结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%。研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们是否有吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。研究人员在实验中发现，甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱：“膀胱就像一个贮藏袋，膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层，这一层直接与尿液接触，时刻面临尿液中有毒物质的侵蚀。无论是否是烟民，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。研究者用甘蓝嫩叶的提取物喂它们,结果表明，这些老鼠摄入的甘蓝物质越多，得膀胱癌的几率就越小。

康复重调养，有效防复发对结肠癌患者来说，保持心态平和，注意适当的体力活动及合理饮食，将有效防止癌症的复发。具体应做到以下几点：合理饮食，科学调配膳食结构结肠癌患者术后可采用一日三餐至五餐制。癌症患者应以乐观的情绪应对疾病，适当参加娱乐活动，常听音乐，学习书画，做做家务，消除紧张情绪，创建和谐温馨美满的家庭环境和良好的人际关系。保持合理体重，避免过轻或过重可依据国际通用的体重指数(BMI)公式，作自我评价。生活中注意食物的选择，尤其是要注意不要长时间吃油炸的食物，要选择一些五谷杂粮吃。以鱼、虾、禽肉代替猪、

味噌防癌又抗衰老味噌同样富含大豆异黄酮，能预防更年期障碍与骨质疏松症。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。而它所含的维生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)还具有抗氧化的作用，有助防止老化。而它所含的维生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)还具有抗氧化的作用，有助防止老化。另一项日本研究也发现，味噌可以预防胃癌，那些每天喝一碗味噌汤的人，罹患胃癌的机率只有不喝

专家解释，以前，莎维果是传统水果和蔬菜饮食中的重要组成部分，但是现在由于现代农业和食品加工方式的影响，它们的含量已经损耗殆尽。环境以及饮食习惯导致抗癌水果的抗癌性减弱最新研究发现，即使是在最有益于健康的食物中，莎维果的含量变化也很大。几种能真正抗癌的水果和蔬菜莎维果还喜欢呆在水果的果皮、果肉和果核内，而不藏在甘甜香醇的果汁里，因此，水果加工成果汁后就会失掉它们体内所含的沙维果成分。或从以下食物中获得莎维果：水果：红色水果(草莓、蓝莓、树莓、葡萄、黑醋栗、红浆果和蔓越橘)、苹果和梨。而莎维果喜欢潜藏在苦味食

2.不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。装修完后，要把室内的油漆味、胶水味、新家具的气味经开窗排放出去，待通风30天左右后才能安全住人。5.同时吸烟与喝酒会大大增加致癌的机会。12.多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物摄入量，控制体重，这样可以减少癌症的发病率。18.炒菜或油炸食品时，因油锅太热产生许多油烟对人体有害，所以炒菜油温不能太高，不能让油锅冒油烟，尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法。最近研究证明，吸烟和妇女宫颈癌也有

2.花椰菜哈佛大学的一项新研究发现，十字花科蔬菜，如花椰菜(俗称菜花)，能预防膀胱肿瘤。5.烹调后的番茄哈佛大学研究发现，每周食用番茄2到4次的男性患前列腺癌的风险减少了35%。男性比女性的膀胱肿瘤患病率高2到3倍。一大块西瓜含钾664毫克，含钾量超过一根香蕉和一杯橙汁，是预防膀胱肿瘤的食品之一。4.牡蛎两到三个牡蛎可满足人体一天的锌需求也是预防膀胱肿瘤的食物之一。男性防癌常吃5种食物1.西瓜55岁前，男性比女性更易患高血压。

有日本研究人员参加的一个国际小组在８月号的《临床检查杂志》上报告说，他们发现辣椒还有一个神奇的功效，那就是其中含有的辣味成分辣椒素很可能有助于预防大肠癌。此次研究结果则显示，肠肿瘤复发性风险很高的患者，通过长期激活ＴＲＰＶ１发挥作用是有益的，今后将继续研究“ＴＲＰＶ１”的作用与人类大肠癌的直接关系。研究小组认为，这是由于辣椒素能够激活感觉神经元中的“ＴＲＰＶ１”，而“ＴＲＰＶ１”又能够遏制“ＥＧＦＲ”发挥作用，从而遏制了癌症的发病。研究小组通过基因操作，使实验鼠的胃肠道容易患上肿瘤，然后给实验鼠喂食辣椒素

乐观的心理能够预防癌症，这句话对于很多人来讲并不是那么的有说服力。相信很多人都有听说过，某人得了癌症由于不知病情，一样该怎么生活怎么生活，保持乐观的心理，几年之后，反而检查出癌细胞已经全部消失，身体重新回到健康的状态。心理乐观的人往往都比较长寿，哪怕是他们的身体较为虚弱，但是心态的优良一样会让他们神采奕奕。乐观的心理与癌症预防的关系由此可见一般，想要生活的健康，必须保持乐观的心态。失恋、丧偶、离婚、破财、灾难等等一切的外界因素都会直接的影响到一个人的心理，心理素质不好的人会因此而导致情绪大起大落。乐观的心