1、海带：防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带含有的锶、镉有致癌功效，会与含有的海藻酸钠结合将它们排到体外。海带会选择性杀灭或抑制肠道中会生成致癌物的细菌。其提取物还能有效抑制各种癌细胞，可预防乳腺癌与甲状腺肿瘤。
2、南瓜：被誉为“神瓜”
南瓜中富含维生素A、C，钙质及纤维素，以及可抑制致癌物色氨酸-P的不明成分，有预防肥胖、糖尿病高血脂与高胆固醇血症等作用，能有效预防癌症。
3、茄子：“霜打茄子”是好药
茄子中除了含有维生素A、C，蛋白质、钙及矿物质等多种营养成分，还含有具有抗癌功效的龙葵碱、葫芦素成分，其茄蒂、茄根、茄花、茄汁都有很好的药用。
4、苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜中所含的类奎宁蛋白可以杀掉癌细胞或其他不正常的细胞，且苦瓜种子所含的蛋白酶抑制剂可以有效抵制癌细胞的侵袭与转移。因此苦瓜是一种很好的抗癌瓜。
5、麦麸：最好的防癌食物纤维
麦麸中含着小麦的主要营养成分，堪称最好的防癌食物纤维。其中富含大量B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素，对糖尿病高胆固醇血症、便秘、结直肠癌、高脂血症、痔疮等有一定的预防及治疗作用。
6、地瓜：抗癌佳品
地瓜中所含的去氢表雄酮物质，有一定的预防肠癌及乳腺癌发生的作用。此外地瓜还有很好的祛病延年、减肥保健的作用。
7、萝卜：根茎菜中的健康保护神
萝卜有很好的化痰、利尿、抗癌等作用。萝卜中富含多种酶可将亚硝胺的致癌功效消除。此外萝卜的辣味能刺激肠蠕动，从而帮助排除致癌物，而胡萝卜富含胡萝卜素，因此其防癌功效也特别好。
