中日友好医院中医肿瘤学教授李培文说，中医认为头颈部肿瘤的发生与痰湿内阻有很大关系，有些肿瘤被称为 "痰核"。 此外，海带中的一些特殊成分，如多糖、褐藻酸钠等，也有抑制肿瘤生长的作用。
有科学家做过一个动物实验，他们先给小鼠接种S180，然后给一组小鼠注射海带提取物体内，结果发现，与对照组小鼠相比，没有注射海带提取物的S180的生长受到了明显的抑制。此外，还发现海带中的褐藻酸钠能提高小鼠体内巨噬细胞的吞噬功能，增强机体免疫力，还具有防癌、抗癌作用。
海带可以采取多种吃法，凉拌、炒菜、炖肉均可。李教授特别推荐了两个食疗方。一是海带香菇排骨汤，海带、香菇、排骨炖在一起，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，香菇和海带都有抗癌作用，常吃可以增强患者的免疫力。二是海带绿豆粥，将海带、粳米、绿豆煮成粥食用。这种粥的特点是绿豆可以增强海带清热利水的作用，特别适合晚期肿瘤患者，对减轻患者的胸水、腹水以及脚肿等湿症状有很好的效果。