近日，日本国立癌症研究所发表的一项调研结果称，吃三文鱼等富含DHA鱼多的人，与吃得少的人相比，胰腺癌的发病风险要低三成。研究人员对8.2万名45~74岁的人做了为期15年的随访调研，期间有378人罹患胰腺癌，研究人员分析了他们病情与吃鱼(摄入DHA)之间的关联。受调者分为四组，分析结果显示，吃鱼最多即DHA摄入最多的组(日均摄入1克左右)与DHA摄入最少的组(日均摄入0.3克左右)相比，得胰腺癌的风险低三成。DHA多存在于以金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等为代表的海水鱼中，平均每100克海水鱼的DHA含量都超过1克。
8种食物预防胰腺癌
1、菜花
研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
2、番茄
番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。
3、萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
4、米糠
米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。
5、黄豆
愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用。在动物实验中已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。
6、鱼鳞
美国的免疫学家证实，鱼鳞在抗胰腺癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失。
7、牛肉
美国威斯康星大学的微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。
8、大枣
近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。
初期胰腺癌能治愈吗
胰腺癌的治疗方式也有很多，主要是手术处理，此外还有放射治疗和化学治疗以及患者会采用介入性治疗的方式进行，胰腺癌的治疗经过临床经验总结发现，专家最好还是采用综合治疗的方式进行处理，但是我们应该了解每一个患有胰腺癌的患者都会存在着个体差异，所以在处理的时候应该看到疾病处理的个体差异，根据疾病发病位置不同，肿瘤发病位置以及癌症侵犯的位置不同，看患者会不会出现黄疸后者是肝肾疾病，应该有计划地，采用综合的方式对胰腺癌的患者进行综合性处理的方式，以最好的疾病处理方式做好疾病的治疗，从而达到一定的效果，缓解胰腺癌给患者的痛苦。
不管是采用化学治疗还是采用放射性的方式进行处理和治疗，疾病处理之后对于身体的损害还是有的，为了能够缓解疾病的症状，达到一定的效果，在疾病初期就应该做好检查和护理，因为对于很多的恶性肿瘤疾病来说，在疾病的早期很难发现，但是外科治疗胰腺癌这种疾病，需要看疾病的侵犯程度，采用不同的手术方式进行治疗。
