葱姜蒜可谓是自古至今中国人调味佳品，即使只是这些辅料加上少许盐，也能让肉的味道更加美味。但是你可能不知道的是，大蒜对于预防胃癌真的有用。
最新发表在《JAMA》杂志上的一篇文章就通过长期的观察研究，为我们带来了大蒜防癌的新进展。
文章封面
我们都知道，在中国，胃癌、肝癌和肺癌被称之为癌症的三座大山，发生率很高，而在中国的县城之中，胃癌死亡率最高的一个县城就是临朐县。因此本次研究选择的人群就选在临曲县。
研究人员在1999年~2003年之间为所有的患者进行了胃镜检查，在2003年之后的2005年~2007年之间，对于肠上皮细胞发生变化的人再次进行胃镜检查。此后的9年里面对于人群中有胃癌发生迹象的人每6个月~1年之间进行一次胃镜检查，同时根据相关部门和医院出具的死亡证明作为胃癌死亡率的判断依据。
这项研究一共纳入了3365名参与者，平均年龄为47.1岁，其中有1639名女性。在这些人群中去除了相关的一些变量之后，有96.2%人有吸烟和饮酒史，同时有3168人的饮食特征被用于此次研究分析。
在这次研究中发现了几个很有趣的结论。
首先在之前的很多研究中，都认为饮酒和胃癌的发生率和死亡率相关，但是在这项最新的研究中发现吸烟才是罪魁祸首——吸烟和胃癌的发生率和死亡率相关性更高。当然，在此之前西方的大规模研究中就证明吸烟和胃癌有关，此次研究也验证了这一点。
吸烟与饮酒往往同时发生
（抽烟喝酒的女孩，图片来源：Pixabay官网）
接下来就是比较有趣的一点了，虽然饮酒和胃癌的发生率和死亡率没有找到直接的证据，但是对于不饮酒的人来说，食用大蒜可以起到的预防作用更多。
这可能和酒精会对胃部细胞产生损害，并且可以直接损害细胞的DNA有关，大蒜中的烯丙基硫化合物可以通过抑制致癌物的活化、调节致癌物质的代谢、抑制致癌物质形成等机制，有效地抑制了物质致癌作用。虽然此次研究并没有发现酒精摄入和胃癌发生的显着关系，但是酒精摄入可能会削弱大蒜的保护作用。
大蒜
也就是说，如果不饮酒的话，大蒜可以发挥更好的防护作用。
而在之前的研究中也发现胃癌的发生和肠道菌群的失调有关，而酒精则可能会影响到肠道菌群，这也可能会削弱大蒜对于预防胃癌的作用，但是这个就需要进一步的研究阐明。
另外除了大蒜之外，研究中还对新鲜水果和蔬菜的作用进行了分析，发现对于预防胃癌来说，维生素C可以降低胃癌的发生率。
富含维生素C的柠檬
在此之前中国并没有相关生活方式因素和胃癌方面的因素调查，同时对于补充剂和食品是否可以预防胃癌也没有很明确的认知，此次的大样本和长时间的研究可以说是补充了这一方面的缺失。
“多吃鲜果和蔬菜”不只是一个口号，同时也在此次的研究中被证明确实可以降低胃癌的发生率。另外被证实的就是大蒜确实可以防癌，但是建议不要和酒搭配，会削弱大蒜的“预防作用”。
此次对于生活方式和胃癌发生率和死亡率的研究也再一次提示我们：癌症的发病因素虽然多种多样，但并不是无法预防的，只要方式得当，便可以大幅度的降低癌症的发生率和死亡率。
参考资料：
1.AssociationBetweenLifestyleFactors,VitaminandGarlicSupplementation,andGastricCancerOutcomes，ASecondaryAnalysisofaRandomizedClinicalTrial
吃玉米多选蓝黑色预防癌症
墨西哥和委内瑞拉的研究人员在一份报告中称，与用白色玉米制作的普通玉米饼相比，用蓝黑色玉米制作的玉米饼含有更多的蛋白质和较少的，营养价值更高。淀粉含量少血糖波动慢通过研究者一系列试验，蓝黑色玉米饼中所含的蛋白质比普通玉米饼多大约20%。吃玉米多选蓝黑色预防癌症抗氧化成分更多研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。此外，普通玉米饼的血糖生成指数也比蓝色玉米饼高。另外，蓝色玉米饼中所含的一些成分还有助于预防结和其他一些疾病。除富含蛋白质外，蓝黑色玉米饼中还含有更多的抗氧化成分。
0评论2025-06-0816
做好2件事可以预防肝癌
做好2件事可以预防不吃含亚硝酸盐的食物长期进食霉变食物、食含亚硝酸盐食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促发肝癌的重要因素之一。如果再加大量吸烟，就会加快、加重肝硬化的形成，促进肝癌的发生。大量的亚硝酸盐对能人体产生很大危害，它可以转变成亚硝胺类物质，这类物质有明确的致癌作用。严格地讲，饮酒不是患病的直接原因，但饮酒是致癌物的助手或推销员，能促进致癌物的致癌作用，还能抑制免疫系统的功能。霉变食物中的黄曲霉毒素是诱发的主要因素，黄曲霉毒素是目前为止唯一一种明确其有致癌作用的物质。戒烟有酗酒嗜好者，的发病率很高
0评论2025-06-0720
预防肝癌做好6点
如果肝炎好了，但肝炎病毒对肝脏的损害并没有消失，也就是说癌变的基础还是存在的，所以应定期检查，对35岁以上乙肝表面抗原阳性，患、肝硬化5年以上，直系亲属三代中肝癌家族史的人每半年检测甲胎蛋白和肝脏B超，是早期发现肝癌的最有效方法。在这一代谢过程中产生的乙醛对人体的毒性极大，可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎性坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致，一部分肝硬化会转变为肝癌。乙型肝炎病人要有良好的生活习惯，保持乐观的情绪，这样可以增强体质，提高机体免疫力，防止肝硬化及肝癌的发生。3、避免过度劳累过度的
0评论2025-06-0619
预防肝癌小窍门
这就是为什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的，一部分肝硬化会转变为肝癌。预防小窍门1、不吃变质食品有些人对自己的饮食不太注意，经常会吃一些变质的食物。自来水也不一定干净，5层以上的高楼楼顶有水箱，水箱应有专人清洁，最好进行二次消毒，水箱的箱体也应使用不会污染水的化学物质。胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃的细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收。吃发霉的食物也容易引发肝癌。这样就容易引起酒精性的，降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能，损害肝脏的解毒功能。
0评论2025-06-0515
预防肝癌要做好六件事 平时要远离这些致癌物
如果肝炎好了，但肝炎病毒对肝脏的损害并没有消失，也就是说癌变的基础还是存在的，所以应定期检查，对35岁以上乙肝表面抗原阳性，患、肝硬化5年以上，直系亲属三代中肝癌家族史的人每半年检测甲胎蛋白和肝脏B超，是早期发现肝癌的最有效方法。3、避免过度劳累过度的脑力或体力劳动不仅可使肝癌患者机体的抵抗力降低，促使的发或转移，而且可加重肝功损害，导致病情恶化。经常吃发霉的食物极容易引发肝癌。乙型肝炎病人要有良好的生活习惯，保持乐观的情绪，这样可以增强体质，提高机体免疫力，防止肝硬化及肝癌的发生。在这一代谢过程中产生的
0评论2025-06-0421
预防口腔肿瘤方法有哪些？
3、预防口腔肿瘤一定要注意口腔卫生在平常生活中大家一定要讲究口腔卫生，早晚勤刷牙，这样细菌就不会在口腔里面繁殖了，一旦发现口腔中变异的话，比如，2周以上还没有愈合的话，就需要去医院检查一下了，并且积极接受治疗，这样能够把疾病控制在萌芽状态，这对于预防口腔肿瘤有很好的效果。2、预防口腔肿瘤要控制饮食每个人平时的饮食一定要多注意，务必要减少脂肪的摄入，多吃一些新鲜的蔬菜水果，这样能够保证足够的A、B、E和硒元素摄入。希望每个人在平时生活中都要按照上面的方法做好预防工作，这样的确是能够降低口腔肿瘤发生的几率，这
0评论2025-06-0319
如何预防子宫体癌
怎样预防病因子宫体癌多见于延迟绝经、功能性子宫出血、多囊卵巢、卵巢性腺间质肿瘤(如颗粒细胞瘤等)以及绝经后长期服用雌激素的妇女，说明长期接受内源性或外源性雌激素刺激子宫内膜而无周期性的孕酮抑制，可能是导致本症的因素之一。对有子宫体癌高危因素的妇女要提高警惕，当出现阴道流血时，应严密随访，以防发生子宫体癌。家族中妇女有癌肿史者，子宫体癌发生率也增加，说明此瘤可能与遗传有关。在我国子宫体癌的发病率，仅次于子宫颈癌及卵巢癌而居女性生殖器官恶性的第3位。子宫体癌多见于肥胖、糖尿病或糖耐量异常以及高血压妇女，有人称
0评论2025-06-0222
预防癌饮食方法,中医治疗肿瘤
少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克。7、每天吃红肉不应超过90克。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。每天尖吃400~800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。14、对于饮食基本遵循以上建议的人来说，癌症肺硬化,催眠治癌症,环孢素癌症,癌症去上班,脚底痒癌症,3岁得癌症,一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。5、每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。
0评论2025-06-0119
可预防癌症的食物,肿瘤检测
薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。玉米粉能抑制肿瘤生长，癌症康复,癌症女孩,癌症食疗,癌症不是绝症,关之琳癌症,癌症晚期怎么办,减轻抗癌药物的副作用。《肿瘤》,肿瘤医院,是恶性肿瘤,肿瘤治疗是,有肿瘤,肺肿瘤,省肿瘤,海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。肿瘤,肿瘤的症状,肿瘤医院,肿瘤标志物,恶性肿瘤,良性肿瘤,肿瘤杂志,湖南肿瘤医院,得了肿瘤怎么办,肝癌，2.真菌食品。
0评论2025-05-3120
小结肝癌的六大预防措施
应尽量避免食用腌制的食物，因其含有大量的亚硝胺，能导致各种，包括肝癌。胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃粘膜受损，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，引起酒精性肝炎，降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能，损害肝脏的解毒功能。使用乙肝疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一。目前来讲乙肝可以通过预防，而丙肝目前为止还没有研制出疫苗。目前，仍以手术、放射、介入栓塞、化疗为主，但很多患者初诊就已经是晚期，肿块巨大或者多处转移者不宜手术，放射治疗往往难以起到很好的效果，但如果将这些
0评论2025-05-3027
