是在多方面因素共同作用下产生的结果，其中膳食结构不合理是导致癌症发病的重要外部因素。由于肾癌患者大多需要切除一个肾脏，容易引起肾功能不全，或者已经发生肾功能不全，因此肾癌患者的饮食除了要与相关之外，还应当注意一些饮食禁忌。
不提倡饮酒：肾癌患者最好不要饮酒，如果饮酒则每天不超过一杯（相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒）。
限制红肉：包括猪、牛、羊肉的摄入，尽量少吃经过高温加工的肉制品，如红肠、罐头等等，每天应少于九十克，最好用鱼和家禽替代红肉。
尽量避免含糖饮料：限制摄入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纤维、高脂肪的加工食品，如汉堡包、炸薯条等等。
少吃烧烤的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉，烤肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
限制食盐的摄入：特别对有肾功能不全的肾癌患者来讲，每日不超过5克。咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条、紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等应少吃。因为这些食品每百克中含钠量较高。这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。
肾癌的药膳疗法
肾癌术后的也是很重要的一个方面。
三核粉煮粥：山楂核100g，橄榄核100g，荔枝核100g，粳米100g，小茴香少许。将山楂核、橄榄核、荔枝核火烧存性研末，将梗米洗净煮粥，加入上述粉末10g，每周服1～2次。这个方在很多中医的食疗中都有。
赤小豆黑豆薏米刀豆粥：赤小豆、黑豆、生薏苡仁各60g，刀豆子30g，加水文火久炖至烂。早晨顿服，每日或隔日1次。
中医还有一个吃什么补什么的观点。肾有病，就要吃肾。如：猪肾1个，补骨脂15g，洗净一起煮。可加适当的作料，喝汤吃猪腰。每周1~2次。也可以用1个猪腰加刀豆50g，同样加作料炖汤。喝汤吃猪腰，1d内分3次服完。还有用猪腰1个，核桃仁60g，鸡蛋2个，糯米纸24张。将猪腰洗净切成1mm薄的片：核桃仁开后去皮，用花生油炸熟，切成小颗粒：鸡蛋去黄与猪腰、核桃仁加作料适量拌匀，包入24张糯米纸中，入油炸至金黄色，捞出即可服用。但论吃什么，蔬菜、水果不能少。一定要多吃富含素C、维生素E、胡萝卜素、蕃茄红素、花青素类的蔬菜、水果。食物尽量杂，不能单一。要粗，不要过精。包括食用油，都应尽量压榨的，而不吃精制的。食物中的粗纤维对清除体内的致癌物质是有好处的。
