菜名：莼菜羹
防癌抗癌疗效：清热解毒，防高血压，防高脂血症，防消化性溃疡，防癌抗癌
主料：莼菜250克
辅料：冬笋15克,榨菜15克
调料：盐2克,味精1克,香油5克
口味：咸鲜味
工艺：煮
做法：
1.首先将莼菜择去不能吃的杂质，清水洗净，用刀切成段。再将冬笋去皮洗净、榨菜用温水浸泡10分钟，清洗，分别切成丝，装入盘中，待用。
2.把煮锅刷洗干净，再在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，盖上锅煮。
3.在煮沸后，倒入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。
主要功效：
本道菜有消肿、解毒功效。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。
