甜菜
这些看上去有点脏的根系比起其他的一些蔬菜有一种更自然的甘甜的味道。这是因为它们崎岖不平的表皮下面包藏着大量的香味物质。
为什么它们是健康的呢?
把甜菜当红菠菜。就像一些突眼的能量食物，这种深颜色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最好来源。这两种营养一起的话可能共同降低血液中的半高胱氨酸的水平。半高胱胺酸是一种破坏人体动脉和增加心脏病风险的煽动性的混合物。因此，这种自然的色素，叫b花青苷，给甜菜注入了一种有效的防癌症功能。
如何吃它们呢?
要新鲜，生吃，不能是从罐子里拿出来的。给甜菜加热的确会破坏它们的抗氧化功能。清洗并削皮，然后将它用宽刃刀在切板切成片。将它和1调羹的橄榄油和半个柠檬汁搅合。就做成一份沙拉了。
你还可以吃它的叶子和茎，它们也是含有大量的维生素，矿物质和抗氧化剂的。简单地从它的叶子开始处将它的茎切开，然后进行彻底的清洗。它们就可以用来做沙拉了。或者，作为一道附加菜，跳过叶子，只用切碎的大蒜和大汤匙的橄榄油，加上中度高的热量。煮到叶子萎蔫，茎变的柔软。用盐，辣椒和少量的柠檬汁来调味，并洒上少量的意大利干奶酪。
卷心菜
在美国人的厨房里，我们是很少能看到卷心菜的踪影的。但是，在欧洲和亚洲的餐桌上，这种十字花科的食物却是常客。
为什么它们是健康的呢?
一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是却含有珍贵的营养物质。最高的营养物质是异硫氰酸盐。它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险的化学物质。事实上，斯坦福大学的科学家认定，异硫氰酸盐比其他植物化学物质更能增加你体内的抗癌酶。
如何吃它们呢?
把它放到你的各种夹饼中，还可以增添令人轻松的咬碎胜。或者，把它放进一些沙拉中做配料，做成一种亚洲风格的卷心菜沙拉。
番石榴
番石榴是一种略带涩味的热带水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一丝丝甜味。
为什么它们是健康的呢?
红番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化剂。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有较高量的番茄红素。另外，一杯番石榴浆可以提供688毫克的钾，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴几乎是最高纤维的食物：每一杯里含有近9克的纤维。
如何吃它们呢?
吃下整个水果，从外壳到种子。番石榴的浑身都是可食用的且有营养的。仅仅是外壳含有的维生素C都要比新鲜的桔子的含量高。
唐莴苣
在市场里的绿色蔬菜之中，你可以发现一种不常见的略带苦味和咸味的蔬菜。这种蔬菜的原产地是地中海地区。
为什么它们是健康的呢?
半碗煮熟的唐莴苣可以提供大量的叶黄素和玉米黄质(每种的量都达到10克)。根据哈佛大学的研究显示，这些被成为类胡萝卜素的的植物化学物质，可以保护你的视网膜不因年龄的增长而被破坏。这是因为这两种营养物质(也就是色素)，似乎积累在你的视网膜里了，它们可以通过吸收一些可能伤害你的眼睛的短波光而起保护眼睛的作用。因此，你摄入的叶黄素和玉米黄质越多，你的眼睛就被保护得越好。
如何吃它们呢?
唐莴苣与鱼片，排骨或鸡肉一起蒸煮的口感很好。或者与整条的鱼一起烤食也不错。清洗并晾干一束唐莴苣，然后把叶子切成1英尺长的片状。把一汤匙的橄榄油放到一个大锅里一起炒，并且加上两片大蒜。然后油会慢慢地冒烟，再放上唐莴苣。炒上5～7分钟，直到叶子枯蔫茎也软了才行。最后去掉大蒜，给唐莴苣加上盐和辣椒做佐料。
桂皮
这种古远的香料只有跟糖混合并且揉成一团，才能让人吃得了。
为什么它们是健康的呢?
桂皮能够帮助你控制你的血糖，从而减低你患心脏病的危险性。事实上，USDA的研究家们发现，持续6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他们的血糖，并且能减少他们体内的甘油三酸脂和胆固醇。桂皮里的活跃成分能够增加细胞新陈代谢糖分的能力至原来的20倍。
如何吃它们呢?
你不需要食用什么特别的油之类的东西来和着食用它。只需把它撒在你的咖啡或麦片里就可以了。
马齿苋
虽然美国食品药物管理局把马齿苋归类为宽叶种子，但它仍是很受欢迎的一道菜，并在很多国家都有种植，包括中国，墨西哥和希腊。
为什么它们是健康的呢?
根据德克萨斯大学的研究，马齿苋比起其他任何可食用的植物，含有最高量的Omega-3脂肪酸。科学家们报导经测试，这种植物与其他任何的水果和蔬菜相比，含有多于10到20倍的褪黑激素——一种可防止癌症增长的抗氧化剂。
如何吃它们呢?
加在沙拉里食用。把马齿苋当作一种莴苣的替代品或增加品：它的叶子和茎都是脆的，可以嚼食的，而且多汁。虽然不常见，你还是可以在当地的市场找到它，包括中国市场和墨西哥市场。另外，你还可以在全食商店，多叶绿色商店或现成的沙拉配料店找到它。
石榴
石榴汁在中东地区已经流行了数十年了，直到最近才在美国被广泛地接受并流行。
为什么它们是健康的呢?
以色列的科学家们发现，持续一年每天吃2盎司的石榴汁的男人，他们的血压能够降低21%，心脏的血流状况也会很明显地提升。另外，四盎司的石榴汁可以提供日常所需的维生素C的50%。
如何吃它们呢?
石榴汁可谓是一种“强力”食品，一小杯已经可以完全满足你的需求。
枸杞
这种葡萄干大小的水果是可嚼用的，味道介于酸果和樱桃之间。重要的是，这种类樱桃的食物1700年以来，在西藏都是被当作药用食品的。
为什么它们是健康的呢?
据研究，与其它任何水果相比，枸杞具有最高的ORAC含量比例(ORAC是一种计量抗氧物质)。虽然现代的科学家们最近才开始研究这种远古的食物，但是他们已经发现，使它变甜的糖类会减少它对胰岛素的抵抗力。
如何吃它们呢?
把干的并新鲜的枸杞和一杯清淡的酸奶酪混合，把它们撒在你的麦粥或冷食中。
干李子
为什么它们是健康的呢?
李子含有新丝原酸和绿原酸。它们都是抵抗“超氧化物阴离子自由基”特别有效的抗氧化物。这种令人厌恶的自由基可以对你的身体细胞造成结构性的破坏，这种破坏被认为是癌症的基本病因之一。
如何吃它们呢?
把它当做开胃食品。可以把切成纸片那么薄的火腿肠用干李子包起来，用牙签固定。放在400度的火炉上烤10～15分钟，直到李子变软，火腿肠变脆。大部分脂肪会被烤掉，然后你就可以得到又甜又香又健康的可口小吃啦!
南瓜籽
这些空心南瓜灯留下的废弃物——南瓜籽，是南瓜中最营养的部分。
为什么它们是健康的呢?
多吃果蔬真能防癌吗
反方：果蔬防癌有可能世界癌症研究基金会专家小组曾出了一份报告，报告认为水果和蔬菜可能是能够降低几种癌症的风险的，包括胃癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌，虽然效果局限在特定人群或特定果蔬上，而就是因为效果局限在某几种癌症上，因此总体的果蔬防癌起效数据才会比较小。即使大量食用果蔬未必会降低癌症风险，但合理摄入，比如每天最少吃5份果蔬，仍然对保持健康大为有利，这能使人保持正常体重，而超重与癌症有较大联系。正方：多吃水果蔬菜无助防癌吃果蔬与得癌症关联性不大，至少在营养良好的西方人群中，食用果蔬量与得癌症关系不大：超过需
0评论2025-12-191
芒果防癌 美味健康
1、鱼胶粉用少许开水溶解，奶锅放入牛奶加热后(不要烧开)，倒入鱼胶水调匀，放至温热加入芒果酱拌匀制成布丁液。分次倒入芒果泥，加入奶油，搅拌均匀。下面为大家推荐几款在家就能自己DIY的芒果美食哦~自己动手，健康又营养，还可以带着家里的小朋友一起做呢~一、芒果冰淇淋原料：蛋黄2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、小芒果数个、淡奶油150毫升。二、芒果布丁原料：鸡蛋芒三个，牛奶250ML，奶油125克，鱼胶粉15克，白糖适量。芒果虽好，也不要贪吃哦。不过别忘了，芒果也有自己的食用禁忌哦。
0评论2025-12-182
烧心不治当心食管癌
美国加州大学洛杉矶分校研究人员指出，降低食管癌的一大关键措施是，控制烧心和胃酸反流(GERD，胃食管反流病)。为了帮助大众更多地了解胃酸反流或烧心，降低相关疾病及食管癌危险，穆萨米博士及其同事特别提出以下建议：1.烧心每周发作1次以上，就应该及早看医生。该校食管疾病研究中心临床医学教授拉曼·穆萨米博士表示，肥胖症和饮食不良会导致胃酸反流病例激增。穆萨米博士表示，除了烧心之外，食管癌患者几乎没有其他症状，这会导致病情更加复杂化。而巴雷特食管病患者罹患食管癌的危险会增加40倍。体重超标会加重胃酸反流和烧心病情
0评论2025-12-174
蔬菜防癌小提示
蔬菜防癌蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展，科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。茭白、芹菜等：大肠癌茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。大会交流内容涉及全球抗癌战争领导者论坛、癌症筛查，检测，控制和预防论坛、最佳临床实践论坛、肿瘤医院管理论坛、青年肿瘤学家
0评论2025-12-1611
茯苓食用作用非常大
2.用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。3.用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。1.用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。4.用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。茯苓可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，
0评论2025-12-1512
青岛癌症筛查结果
马学真给我们举例,萎缩性胃炎是转化为胃癌的高危信号,这次癌症筛查中就发现了有居民已经患上萎缩性胃炎仍没进行控制。"马学真发现,我国晚期癌症患者多的原因一个是居民自己没有早期预防、筛查意识,再就是社会的防癌、查癌网络不健全,癌症早诊早治项目意图弥补防癌漏洞。青岛市中心医院是实施青岛癌症早诊早治项目的指定医院,该院副院长马学真介绍,按照国家要求,项目初筛阶段要筛出4000名癌症高危人群,这些高危人群还要到中心医院进行进一步确诊。5800余人属癌症高危人群青岛市北区水清沟、洛阳路、兴隆路三个街道的两万居民接受了
0评论2025-12-1417
红豆杉防癌价值
由于红豆杉的提取物(TAXOLPACLITAXEL)紫杉醇具有独特的抗癌机理，美国国立肿瘤研究所所长BRODER博士称紫杉醇是继阿霉素、顺铂以后，十五年来被认为是对多种癌症疗效较好、副作用小的新型抗癌药物。一位研究紫杉醇的美国专家说，即使将世界上现有的红豆杉全部砍伐，所提取的紫杉醇也只能挽救12.50万名癌症患者的生命。专家提醒，这种做法是错误的，目前红豆杉的医疗用途主要体现于从树皮、根部、枝叶中提取紫杉醇制作抗癌类药物，直接服食红豆杉并没有明显医疗效果。红豆杉中含有的紫杉醇，具有独特的抗癌机制和较高的抗
0评论2025-12-1329
这些食材最抗癌
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。
0评论2025-12-1219
乌梅的八大保健功效
当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。乌梅的作用：1、保护消化系统乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化2、消除便秘乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
0评论2025-12-1121
皮肤癌的饮食预防
另外，以下食物也是在抗癌方面有较大食用价值：1、大蒜：流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，皮肤癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低皮肤中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，有效的预防了皮肤癌。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。3、椰菜花：椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。4、洋葱：吃洋葱能降低皮肤中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。比如，冬
0评论2025-12-1023
