胃癌手术后患者化疗期间要食用高热量、高蛋白和高纤维的食物。胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。
一、胃癌术后适宜食用的食物一览
1、高热量的食物：藕粉、米汤、面条等。
2、高蛋白的食物：豆制品、去皮的鸡肉、海产品、牛肉和鸡蛋等。
3、高纤维的食物：新鲜的瓜果蔬菜，比如西蓝花、苹果和橘子等。
二、导致胃癌的病因有哪些
1、地域环境及饮食生活因素：我国西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区高。长期食用熏烤、盐腌食品的人胃癌发病率高，与食品中亚硝酸盐等致癌物或前致癌物含量高有关。
2、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌;幽门螺杆菌感染引起胃黏膜慢性炎症加上环境致病因素加速黏膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌。
3、癌前病变：癌前病变系指容易发生癌变的胃黏膜病理组织学改变，是从良性上皮组织转变成癌过程中的交界性病理变化。
4、遗传因素：遗传与分子生物学研究表明，胃癌患者有血缘关系的亲属其胃癌发病率较对照组高4倍。
三、胃癌的治疗方法是什么
1、手术治疗：手术治疗包括根治性手术和姑息性手术，要根据患者情况进行选择。
2、化疗：用于根治性手术的术前、术中和术后，延长生存期。晚期胃癌患者采用适量化疗，能减缓肿瘤的发展速度，改善症状，有一定的效果。
3、靶向治疗：靶向治疗可针对性地损伤癌细胞，减轻正常细胞损害。目前胃癌靶向治疗药物种类及作用均有限。靶向治疗药物主要有表皮生长因子受体抑制剂和血管生成抑制剂等。
